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Receitas e preparações
350+ Recipes, 70 Preparations, 3400+ Photos

350+ Receitas: Todas as receitas fornecidas com lista de ingredientes, descrições detalhadas e muitas fotos.

70 Preparações: Explicando as técnicas de cozinha: O usuario aprende preparar alcachofras, cortar cebola em forma de cubos ou como trinchar aves.

3400+ Fotos: Mais do que 3400 fotos profissionais ilustrando a aplicação.

Botão de menu Pesquisa
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O botão de menu Pesquisa sempre encontra o que estavas procurando. Porque procura em forma abrangente em ingredientes, sugestões, receitas e glossário.


Por exemplo, uma pesquisa por salmão além de apresentar receitas com salmão fresco e marinado, apresenta também receitas que não só resultam bem com o peixe indicado nas mesmas como com salmão - e ainda molhos e acompanhamentos que ligam bem com o salmão.

Glossário
Um léxico com 450 termos relacionados com culinária, alimentos com indicação de tempos de cozedura, vinhos e queijos como apoio para o usuario.

Um léxico com 450 termos relacionados com culinária, alimentos com indicação de tempos de cozedura, vinhos e queijos como apoio para o usuario.

Termos Culinários: 97 termos da cozinha como branquear, farce ou Beurre Manié.

Utensílios Básicos: 54 dos mais importantes equipamentos para a cozinha como sifão de sódio, taça de suflê ou tacho para cozer a vapor. Para que se utiliza? Quando utilizo qual utensílio?

Comestíveis: 187 descrições e informações de cozedura, por exemplo, para Lingueirões, naco do lombo ou alcachofras

Vinhos: Definição de 84 conceitos que rodean a vinificação, como botrytis cinerea ou adstringente; também regiões vinícolas e variedades de uva.

Queijos: Uma apresentação de 28 dos queijos mais populares na Europa.

Lista de compras
As listas de ingredientes da síntese das receitas seleccionadas são aqui apresentadas como lista de compras.

Só iPhone: As listas de ingredientes da síntese das receitas seleccionadas são aqui apresentadas como lista de compras. É possível clicar individualmente em cada ingrediente para o marcar como adquirido ou desnecessário. 

User's reviews:

I like this app a lot
by BPalto - Kochen! - Version 3.0 - 09.01.2011

This is a very interesting and useful app.  The recipes are unusual in some cases (the developer is from Europe) and the step-by-step photos are extremely helpful.  Even though I am an experienced cook and baker, it's so helpful when making something for the first time to see how it is supposed to look at each stage.  The glossary is not always as helpful as I would like (e.g. some entries are pictures only with no explanation) and that is why I rated it four stars.  The developer is very responsive to inquiries.  Be aware that in the bread recipes, he means fresh cake yeast even though the recipe says active dry yeast.  Everything I have made has turned out wonderfully.

 

Worth the money!!
by LaDanaWendy - Kochen! - Version 3.0 - 14.10
I was a bit leery about buying this app because of the price but I took a chance and I'm very glad I did!!  This app is amazing -- there's a "ton" of recipes (21 chapters) and an A to Z glossary. This app is literally a step-by-step cookbook with pictures at each step!! I'd add two things: a "Favorites" option and a "Menu Planner". Currently, you can't save any recipes in a favorites file nor can you save specific recipes to a menu planner if you're putting together a dinner party, a holiday meal or a child's birthday party but don't let that stop you from purchasing this app!  I've never spent so much on an app but for this one, I'd spend the 9.99 again (no hesitation)!!

O que é "Cozinha - A obra de referência"

Cozinha - A obra de referência

.B-App "Cozinha - A obra de referência" - Aplicação para o iPhone, iPod Touch e iPad.

Uns adoram cozinhar segundo receitas fiáveis e comprovadas, outros preferem variar receitas ou até experimentar novos ingredientes e técnicas O que conta é o resultado. Com esta .B-App conseguiu-se oferecer algo adequado a cada gosto – proporcionar bases sólidas para ideias próprias e oferecer receitas bem definidas para muitas ocasiões. Já alguma vez se questionou o que é afinal manteiga de amendoim, como se amanha um peixe e se corta em filetes ou a melhor forma de se preparar um molho holandês perfeito? Nesta abrangente .B-App encontra a resposta a esta e a muitas outras perguntas de culinária. Para além de receitas básicas, que servem de ponto de partida para muitos pratos, encontrará inúmeros clássicos da cozinha nacional e internacional, bem como imaginativas variantes e novas criações.

Um saber culinário ao nível das estrelas. Um aluno de vários anos do génio da cozinha Eckart Witzigmann preparou as receitas que aprendeu com o Mestre e confeccionou-as para serem fotografas para esta .B-App. 3000 fotografias brilhantes ilustram ingredientes fundamentais, técnicas culinárias e receitas básicas. Para cada grupo de produtos, como, por exemplo, arroz, batatas, legumes, aves ou peixe, encontrará tabelas com os tempos de cozedura e receitas atractivas de todo o mundo, bem como truques e dicas do grande chefe.

350+ receitas para iPhone, iPod Touch e iPad;

70 preparações detalhadamente aclaradas

+ 430 términos de culinária, comestíveis, utensílios básicos, vinhos e queijos explicados

e 3,000+ fotos disponíveis offline.